准备食材：魔芋豆腐500g 生姜10克 大蒜4瓣 小米辣4个 香葱2根 生抽2勺 豆瓣酱1勺 蚝油1勺 盐少许 淀粉1勺

1.准备好所需的食材，将猪肉洗净切成薄片，魔芋、生姜、大蒜都洗净切成薄片，而小米辣切碎即可；

2.往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟；

3.起锅倒入适量清水，煮沸后加入半勺盐，再倒入事先切好的魔芋片；

4.大火焯煮2分钟左右，捞出沥干水分备用；

5.热锅热油，倒入肉片，不停翻炒；

6.肉片炒变色后，紧接着倒入蒜片、姜片、辣椒粉，炒出蒜香味和香辣味；紧接着倒入1勺豆瓣酱，翻炒出红油；

7.倒入魔芋片，翻炒均匀；

8.紧接着调入1勺生抽、小半碗清水和少许食盐，大火烧开小火焖煮入味；

9.待汤汁差不多被收干后，装盘出锅，再均匀撒上葱花即大功告成；